Долина Итата

Долина Итата лежит на юге Чили, примерно в четырёхстах километрах южнее Сантьяго, между прибрежными холмами Кордильера-де-ла-Коста и рекой Итата, недалеко от города Чильян. Это один из старейших винодельческих уголков Южной Америки: первые лозы здесь посадили испанские колонисты ещё около 1551 года, привезя из Канарских островов сорта Паис (он же Листан Прието, «миссионерский» виноград) и Мускат Александрийский. На протяжении веков Итата кормила вином всю колониальную Чили, а затем оказалась в тени модных долин центральной части страны — и именно эта «забытость» сохранила здесь бесценное сокровище.

Главное богатство Итаты — старые неполивные лозы (secano), многие из которых растут кустом, без подвоя и без орошения, на гранитных и кварцевых почвах с прослойками красной железистой глины. Встречаются делянки, посаженные в XVIII веке: легендарный участок Паис в деревне Гуарилиуэ заложен ещё в 1789 году. Климат прохладнее и влажнее, чем в долинах севернее, с заметным океаническим влиянием, что даёт винам свежесть и нерв.

Сортовая троица Итаты — Паис, Сенсо и Мускат. Сенсо и Кариньян широко высадили после разрушительного землетрясения 1939 года. Долгое время этот виноград шёл на простое наливное вино, но в 2010-х новое поколение виноделов разглядело в старых лозах потенциал: лёгкие, прозрачные, гранитно-минеральные красные из Сенсо и Паис стали символом «другого Чили» — не мощного и дубового, а тонкого и живого. Сегодня Итата переживает настоящий ренессанс и считается одним из самых интересных адресов чилийского виноделия.