Пардеберг

Пардеберг (Paardeberg, 'Лошадиная гора' на африкаанс) — гранитный горный массив в районе Свартленд (Swartland) Западного Кейпа ЮАР, ставший одной из самых модных и почитаемых точек на винной карте страны. Это сердце 'свартлендской революции' — движения молодых виноделов, которые с 2000-х переосмыслили потенциал старых, заброшенных виноградников этой жаркой глубинки.

Ключ к характеру Пардеберга — его разложившиеся гранитные почвы и старые лозы. Многие виноградники здесь — неорошаемые (dryland, bush vines), без подвязки и полива, с глубокими корнями, дающие низкие урожаи концентрированных ягод. Гранит придаёт винам особую свежесть, тонкость и минеральность, неожиданную для такого тёплого, сухого средиземноморского климата.

Главный сорт — старолозный Шенен Блан, основа выразительных, текстурных белых, ставших визитной карточкой Свартленда. Рядом отлично чувствуют себя сорта долины Роны — Сира (Шираз), Гренаш, Мурведр, Сенсо, Вионье, — из которых делают как красные средиземноморского склада, так и белые бленды. Пардеберг стал символом нового, неинтервенционистского, терруарного виноделия ЮАР. Ключевые сорта — Шенен Блан, Шираз и Гренаш.