Прованс (винодельческий регион)

Прованс (Provence) — винодельческий регион на юго-востоке Франции, протянувшийся вдоль Средиземного моря примерно от Авиньона до Ниццы и занимающий большую часть исторической области Прованс — Альпы — Лазурный Берег. Это, вероятно, старейший винодельческий край Франции: лозу сюда принесли греки-фокейцы, основавшие Массалию (нынешний Марсель) около 600 года до н. э.

Сегодня Прованс — мировая столица сухого розового вина: розовые составляют подавляющее большинство местного производства, и именно отсюда пошла мода на бледные, лососево-розовые, освежающие сухие розе. Тёплый, солнечный средиземноморский климат, иссушающий ветер мистраль (снижающий болезни лозы) и разнообразные почвы — от известняка до сланцев и кристаллических пород — формируют здешний стиль. Главные сорта для розе и красных — Гренаш, Сенсо, Мурведр, Сира и местный Тибурен; для белых — Ролль (Верментино), Клерет.

Среди апелласьонов выделяются обширный Côtes de Provence, а также Bandol — престижная зона на берегу у Тулона, где из позднего, мощного Мурведра на террасах restanques делают плотные, способные к долгой выдержке красные. Côteaux d'Aix-en-Provence, Les Baux и крошечный Bellet под Ниццей дополняют мозаику. Прованс — это солнце, лаванда, прохладное розе под зонтиком и одна из самых длинных винных историй Европы.