Ситония

Ситония — средний из трёх пальцев полуострова Халкидики на севере Греции, врезающийся в Эгейское море между Кассандрой и Афоном. Винную славу ему принёс не столько весь полуостров, сколько один-единственный, но грандиозный виноградник на склонах горы Мелитон.

Климат здесь средиземноморский, смягчённый со всех сторон морем, а бедные каменистые почвы и порой крутой рельеф заставляют лозу бороться за каждую гроздь. В начале 1970-х легендарный бордоский энолог Эмиль Пейно (Emile Peynaud) консультировал закладку виноградников на склонах Мелитона, высадив рядом международные и греческие сорта, — это был один из первых серьёзных шагов современного греческого качественного виноделия. Так появилась зона Slopes of Meliton, получившая статус PDO.

Здесь же родился знаменитый Domaine Porto Carras с огромным виноградником на 24 сорта — от Каберне Совиньона, Мерло и Совиньон Блан до греческих автохтонов Малагузья (которую этот регион фактически спас от исчезновения), Лимнио и Родитиса. Вокруг работает и крупнейший винный дом Греции — Tsantali. Сами вина Ситонии делятся между статусным PDO Meliton и более широким PGI Sithonia, в равной мере опираясь на международную и греческую палитру.