Словенска-Истра

Словенска-Истра (Словенская Истрия) — крошечный кусочек побережья на самом юго-западе Словении, единственный участок страны, выходящий к Адриатическому морю, у городов Копер, Изола и Пиран. Это словенская часть полуострова Истрия, продолжающаяся на юг в Хорватию и граничащая на западе с Италией.

Климат здесь по-настоящему средиземноморский: тёплое море смягчает зиму, лето жаркое и солнечное, склоны террасами спускаются к Адриатике. Почвы — известняк и красноземная терра росса истрийского типа, дающая винам соль, минеральность и тело. Это самый тёплый и морской из словенских винных регионов.

Главная красная гордость — Рефоск (Refosk, местная разновидность Рефоско), плотное тёмное вино с высокой кислотностью, нотами ежевики и характерной свежестью, традиционная пара к морепродуктам и пршуту. Среди белых царит Мальвазия Истрийская (Malvazija Istrska) — ароматный, чуть солоноватый сорт, идеально подходящий к местной кухне. Встречаются также Совиньонасс и жёлтый Мускат (Rumeni Muskat). Вина Словенска-Истры — это прежде всего гастрономические сорта приморского стиля, тесно связанные с истрийским оливковым маслом и адриатической кухней.