🇦🇷 Аргентина
// регионы · 4 · о стране →
Мендоса
Мендоса — сердце аргентинского виноделия у подножия Анд на западе страны, дающее около двух третей вина Аргентины. Это высокогорная пустыня: виноградники лежат на 600-1500 метрах над уровнем моря, дождей почти нет, а лозы веками поят талой водой ледников, отведённой по системе каналов ещё со времён индейцев уарпе и испанцев. Главное вино Мендосы — мальбек. Этот бордоский сорт привёз сюда в 1853 году французский агроном Мишель Эме Пуже, приглашённый основать в Мендосе питомник и сельскохозяйственную школу Quinta Normal. На родине, в Каоре, мальбек остался второстепенным, а в Аргентине нашёл идеальные условия и стал национальным символом — плотное, тёмное, бархатистое красное со спелой сливой и фиалкой. Ключ к качеству — высота. Перепад между жарким днём и холодной горной ночью сохраняет в ягодах кислотность и яркость аромата. Лучшие зоны — Лухан-де-Куйо (родина первых великих мальбеков) и прохладная высокогорная долина Уко (Valle de Uco) с её участками выше 1500 метров. Помимо мальбека здесь делают каберне совиньон, бордоские купажи и ароматный белый торронтес. Главный апологет высотного терруара — Николас Катена Сапата, чьё хозяйство в 1990-х вывело аргентинское вино на мировой уровень.
Мендоса (провинция)
Мендоса — крупнейшая и важнейшая винодельческая провинция Аргентины, расположенная на западе центральной части страны в регионе Куйо, у подножия Анд на границе с Чили. На неё приходится около двух третей всего аргентинского вина; это сердце южноамериканского виноделия и мировая столица сорта Мальбек. Главная особенность Мендосы — высота. Виноградники лежат на высоте примерно от 600 до 1500 м над уровнем моря, а в Долине Уко поднимаются и выше. Климат полупустынный, континентальный: солнца много, дождей мало, воздух сухой и чистый, что снижает болезни лозы. Решающую роль играют огромные суточные перепады температур — жаркие дни и холодные ночи, — которые позволяют ягодам набирать сахар и зрелость танинов, сохраняя яркую кислотность и насыщенный цвет. Воду для орошения дают талые снега Анд, разведённые по историческим каналам. Ключевые субрегионы — Лухан-де-Куйо (исторический «первый терруар» Мальбека, со статусом DOC с 1993 года) и высокогорная Долина Уко (Тупунгато, Ла-Консульта, Гуальталлари) с её известняковыми и каменистыми почвами, дающая особенно свежие, минеральные вина. Современное виноделие принесли сюда европейские иммигранты и инвестиции с 1990-х. Помимо Мальбека здесь успешны Каберне Совиньон, Бонарда, Сира и белый Шардоне; местная гордость среди белых — ароматный Торронтес.
Аргентина (прочее)
Служебная категория для аргентинских вин, чей конкретный регион происхождения не указан или не определён. Сюда попадают позиции без точной географической привязки внутри Аргентины. Аргентина — пятый по объёму производитель вина в мире и крупнейший в Южной Америке. Её виноделие сосредоточено в предгорьях Анд на западе страны: от северных высокогорных Сальты и Кафаяте (одни из самых высоких виноградников планеты, выше 2000–3000 м) через сердце страны Мендосу до южной Патагонии. Высота, сухой пустынный климат, обилие солнца и талая вода ледников для орошения определяют общий характер аргентинских вин. Визитная карточка страны — Мальбек, сорт бордоского происхождения, нашедший в Аргентине вторую родину и дающий здесь насыщенные, бархатистые красные с тёмными фруктами и фиалкой. Среди других важных сортов — белый ароматный Торронтес, а также Бонарда, Каберне Совиньон и Сира. Поскольку это нераспределённая категория, конкретные сорта зависят от самих вин.
Лухан-де-Куйо
Лухан-де-Куйо — винодельческий регион в провинции Мендоса на западе Аргентины, раскинувшийся у подножия Анд на высоте порядка 900–1100 м над уровнем моря. Это один из самых исторически значимых районов аргентинского виноделия и, по сути, духовная родина местного мальбека. Высокогорный полупустынный климат даёт обилие солнца, большой суточный перепад температур и сухой воздух; виноградники питает талая андская вода через старинную систему орошения. Каменисто-аллювиальные почвы и интенсивное горное солнце отвечают за плотные, ароматные, но при этом свежие красные. В 1993 году Лухан-де-Куйо стал первым в Аргентине аппелласьоном (DOC), причём созданным именно под мальбек. Здешний мальбек — насыщенный, бархатистый, с тонами тёмной сливы, фиалки и пряностей. В пределах региона особенно ценятся субзоны с старыми лозами, прежде всего Las Compuertas и Vistalba у Лас-Эрас и Майпу. Лухан-де-Куйо задал эталон, по которому мир и узнал аргентинский мальбек.