Мендоса (провинция)

Мендоса — крупнейшая и важнейшая винодельческая провинция Аргентины, расположенная на западе центральной части страны в регионе Куйо, у подножия Анд на границе с Чили. На неё приходится около двух третей всего аргентинского вина; это сердце южноамериканского виноделия и мировая столица сорта Мальбек.

Главная особенность Мендосы — высота. Виноградники лежат на высоте примерно от 600 до 1500 м над уровнем моря, а в Долине Уко поднимаются и выше. Климат полупустынный, континентальный: солнца много, дождей мало, воздух сухой и чистый, что снижает болезни лозы. Решающую роль играют огромные суточные перепады температур — жаркие дни и холодные ночи, — которые позволяют ягодам набирать сахар и зрелость танинов, сохраняя яркую кислотность и насыщенный цвет. Воду для орошения дают талые снега Анд, разведённые по историческим каналам.

Ключевые субрегионы — Лухан-де-Куйо (исторический «первый терруар» Мальбека, со статусом DOC с 1993 года) и высокогорная Долина Уко (Тупунгато, Ла-Консульта, Гуальталлари) с её известняковыми и каменистыми почвами, дающая особенно свежие, минеральные вина. Современное виноделие принесли сюда европейские иммигранты и инвестиции с 1990-х. Помимо Мальбека здесь успешны Каберне Совиньон, Бонарда, Сира и белый Шардоне; местная гордость среди белых — ароматный Торронтес.