🇦🇷 Аргентина

Аргентина занимает пятое место среди крупнейших винодельческих стран мира, благодаря своему разнообразию климатических условий и высоким технологиям. Основные регионы виноделия — это провинция Мендоса (производит более 60% всего аргентинского вина), Сан-Хуан, Ла-Риоха и Сальта. Аргентинские вина известны своим высоким качеством благодаря естественным климатическим условиям: высокиеaltitude регионы редко страдают от болезней винограда, что позволяет производить экологически чистые и органические вина.

Что нужно знать с самого начала

Аргентина — 5-я в мире по производству, главный сорт — мальбек. Парадокс: мальбек родом из юго-западной Франции (Каор), там после филлоксеры 1860-х и заморозков 1956 года почти исчез. Аргентина его «приютила» в 19 веке (французские эмигранты привезли) и сделала своим флагманским сортом. Сейчас 40 тысяч гектаров мальбека в Аргентине — больше чем во Франции.

Виноградники Аргентины самые высокие в мире: до 3000 метров над уровнем моря (Saltas, Cafayate). Среднее по стране — 900-1200 м. Высота даёт большой перепад дневных/ночных температур: спелость + сохранение кислотности. Континентальный сухой климат — практически нет грибковых болезней, легко работать органически.

4 ключевых региона

Мендоса — 60%+ всего вина страны. Восточные склоны Анд. Внутри Мендосы:

  • Лухан-де-Куйо — историческое сердце мальбека, 900-1100 м
  • Долина Уко (Valle de Uco) — высокогорные суб-зоны (Tupungato, Vista Flores, Gualtallary) 1100-1500 м, элегантный стиль, главный фокус нового виноделия
  • Маипу — равнинная, более тёплая, классические тяжёлые мальбеки

Сальта (Cafayate) — крайний север страны, самые высокие виноградники мира. Сорт-открытие — торронтес (белый ароматный, что-то между гевюрцтраминером и мускатом). Высокогорный климат + интенсивное солнце дают ярко-выраженные ароматы.

Сан-Хуан — севернее Мендосы, жарче. Раньше — массовое вино, сейчас — серьёзный сира.

Рио-Негро / Патагония — крайний юг. Самый прохладный регион Аргентины. Тут делают лучший аргентинский пино-нуар и сэн-Эстеф-стиль каберне-фран. Bodega Chacra (вин-микро-маркуж с био-динамикой), Bodega Noemía.

Стилистика — что искать в аргентинском мальбеке

Молодой Mendoza Malbec (1500-3000₽) — фруктовый, плотный, чёрная вишня, слива, ваниль от дуба. Тёплый стиль, средний танин, низкая кислотность. Пьётся легко.

Малбек из Долины Уко (3000-6000₽) — более элегантный, цветочный (фиалка), с чёрным перцем и графитом. Хорошая кислотность сохраняется благодаря высоте.

Single Vineyard Малбек из Gualtallary (6000+₽) — высшая лига. Catena Zapata Adrianna Vineyard «Mundus Bacillus Terrae», Bodega Aleanna Susana Balbo. Это вина уровня Premier Cru Бордо.

Помимо мальбека работают каберне-совиньон, каберне-фран, бонарда (=шарбоно), а из белых — шардоне (отличный из Долины Уко), вионье, торронтес.

Как читать аргентинскую этикетку

В отличие от Европы — либеральная система. Главное на этикетке: регион, сорт, винтаж. Категории качества формально есть (DOC, IG) но используются редко. Главный сигнал качества — имя хозяйства и конкретного виноградника (если single vineyard).

«Reserva» в Аргентине — это просто слово, нет законодательного определения. Может означать дубовую выдержку.

«Gran Reserva» — у крупных хозяйств обычно означает 2+ года выдержки.

Культура потребления

Аргентина — мясная страна (асадо), и вино живёт под мясо. Малбек к стейку — национальный пейринг. До 1990-х внутри страны потребляли 90% производства (45 литров на душу — больше Италии). Сейчас внутреннее потребление упало, а экспорт вырос.

В Буэнос-Айресе винные бары (palermo soho) — модное место, особенно для tasting flights мальбеков из разных микро-зон.

Что попробовать первым

Если 1000-2000₽ — Catena Malbec (классическая линейка) или Trapiche Reserve. Эталон стиля.

Если 2000-4000₽ — Pulenta Estate La Flor Malbec, Achaval-Ferrer Malbec Mendoza. Шаг вверх по концентрации.

Если 4000-8000₽ — Catena Zapata «Catena Alta», Bodega Noemía «J. Alberto» (Патагония).

Если 8000+₽ — Catena Zapata Adrianna Vineyard (Gualtallary), Susana Balbo Single Vineyard.

Из белых — Crios Torrontés за 1500₽ — отличное знакомство с северным аргентинским стилем.

Из «не-мальбека» — Bodega Chacra Pinot Noir Patagonia (5000-8000₽). Удивит тех кто ждал что Аргентина = тяжёлое красное.

Что НЕ стоит брать

«Argentinian Malbec» от безимянного хозяйства в супермаркете — массовое, плоское, дешёвый дуб.

«Malbec Rosé» — обычно неудачный формат. Если хочешь розовое, лучше из Прованса.

«Argentine Champagne» — это формально нельзя называть так (Шампань — защищённое наименование), но в Аргентине есть Champagne Method игристые. Они приличные, но не выдающиеся — за теми же деньгами лучше испанская Cava.

регионы
4
винодельни
15
вин в базе
3
// ключевые регионы

Мендоса

Мендоса — сердце аргентинского виноделия у подножия Анд на западе страны, дающее около двух третей вина Аргентины. Это высокогорная пустыня: виноградники лежат на 600-1500 метрах над уровнем моря, дождей почти нет, а лозы веками поят талой водой ледников, отведённой по системе каналов ещё со времён индейцев уарпе и испанцев. Главное вино Мендосы — мальбек. Этот бордоский сорт привёз сюда в 1853 году французский агроном Мишель Эме Пуже, приглашённый основать в Мендосе питомник и сельскохозяйственную школу Quinta Normal. На родине, в Каоре, мальбек остался второстепенным, а в Аргентине нашёл идеальные условия и стал национальным символом — плотное, тёмное, бархатистое красное со спелой сливой и фиалкой. Ключ к качеству — высота. Перепад между жарким днём и холодной горной ночью сохраняет в ягодах кислотность и яркость аромата. Лучшие зоны — Лухан-де-Куйо (родина первых великих мальбеков) и прохладная высокогорная долина Уко (Valle de Uco) с её участками выше 1500 метров. Помимо мальбека здесь делают каберне совиньон, бордоские купажи и ароматный белый торронтес. Главный апологет высотного терруара — Николас Катена Сапата, чьё хозяйство в 1990-х вывело аргентинское вино на мировой уровень.

1 винод. · 1 вин

Мендоса (провинция)

Мендоса — крупнейшая и важнейшая винодельческая провинция Аргентины, расположенная на западе центральной части страны в регионе Куйо, у подножия Анд на границе с Чили. На неё приходится около двух третей всего аргентинского вина; это сердце южноамериканского виноделия и мировая столица сорта Мальбек. Главная особенность Мендосы — высота. Виноградники лежат на высоте примерно от 600 до 1500 м над уровнем моря, а в Долине Уко поднимаются и выше. Климат полупустынный, континентальный: солнца много, дождей мало, воздух сухой и чистый, что снижает болезни лозы. Решающую роль играют огромные суточные перепады температур — жаркие дни и холодные ночи, — которые позволяют ягодам набирать сахар и зрелость танинов, сохраняя яркую кислотность и насыщенный цвет. Воду для орошения дают талые снега Анд, разведённые по историческим каналам. Ключевые субрегионы — Лухан-де-Куйо (исторический «первый терруар» Мальбека, со статусом DOC с 1993 года) и высокогорная Долина Уко (Тупунгато, Ла-Консульта, Гуальталлари) с её известняковыми и каменистыми почвами, дающая особенно свежие, минеральные вина. Современное виноделие принесли сюда европейские иммигранты и инвестиции с 1990-х. Помимо Мальбека здесь успешны Каберне Совиньон, Бонарда, Сира и белый Шардоне; местная гордость среди белых — ароматный Торронтес.

4 винод.

Аргентина (прочее)

Служебная категория для аргентинских вин, чей конкретный регион происхождения не указан или не определён. Сюда попадают позиции без точной географической привязки внутри Аргентины. Аргентина — пятый по объёму производитель вина в мире и крупнейший в Южной Америке. Её виноделие сосредоточено в предгорьях Анд на западе страны: от северных высокогорных Сальты и Кафаяте (одни из самых высоких виноградников планеты, выше 2000–3000 м) через сердце страны Мендосу до южной Патагонии. Высота, сухой пустынный климат, обилие солнца и талая вода ледников для орошения определяют общий характер аргентинских вин. Визитная карточка страны — Мальбек, сорт бордоского происхождения, нашедший в Аргентине вторую родину и дающий здесь насыщенные, бархатистые красные с тёмными фруктами и фиалкой. Среди других важных сортов — белый ароматный Торронтес, а также Бонарда, Каберне Совиньон и Сира. Поскольку это нераспределённая категория, конкретные сорта зависят от самих вин.
▸ ещё 1 регион
Лухан-де-Куйо
// винодельни

Bodega Catena Zapata

Bodega Catena Zapata основана в 1902 году итальянским иммигрантом Никола Катеной, посадившим первые лозы мальбека в Мендосе. Дело перешло к сыну Доминго, а в 1963 году его возглавил Николас Катена Сапата — экономист с докторской степенью Колумбийского университета. Побывав в 1980-х в Напа-Вэлли, он задался целью доказать, что аргентинский мальбек способен соперничать с великими винами мира. Ключевым шагом стала ставка на высокогорное виноградарство. В 1992 году в зоне Гуальталлари на высоте около 1500 метров был заложен экспериментальный виноградник Adrianna Vineyard, ныне один из самых изучаемых в мире. Большая высота даёт сильную инсоляцию и повышенный уровень UV-B, что усиливает структуру и аромат винограда. Флагманы дома — Catena Zapata и икона Nicolás Catena Zapata; винодельня в Агрело построена в форме ступенчатой пирамиды-майя. С 1995 года к делу подключилась Лаура Катена (биолог Гарварда и врач Стэнфорда), основавшая Catena Institute of Wine и возглавившая хозяйство в 2012 году. В 1999-м совместно с бароном Эриком де Ротшильдом создано Bodegas Caro. Николас Катена был назван «Человеком года» по версии Decanter (2009), а в 2023 году хозяйство возглавило рейтинг World's Best Vineyards.

1 вин в базе

Adrianna Vineyard

Adrianna Vineyard — знаменитый высокогорный виноградник семьи Каттена в Гуальталлари (Мендоса, Аргентина), прозванный «Гран-крю Анд». Источник выдающихся Мальбека и Шардоне с большой высоты, минеральных и свежих.

Al Este

Al Este — аргентинский винный проект, ассоциируемый с восточными зонами виноделия (Мендоса/Восток). Вероятная специализация — Мальбек и купажи. Сведения о хозяйстве ограничены.
▸ ещё 12 виноделен
Bodega Bórbore Bodega Norton Bodega Riglos Bodegas Norton Chakana wines Dominio del Plata Winery Doña Paula Lagarde Patios de Cafayate Terrazas de los Andes Trapiche Valentin Bianchi
// вина из Аргентина · 3
Bodega Catena Zapata · Аргентина, Мендоса

Catena Malbec

мальбек

Аргентинский стандарт мальбека. Фиалка, слива, какао. Гастрономично под красное мясо.

красное · сухое
★ 8.7 · 2 600 ₽
— · Аргентина · draft

San Lucas

—

Резервуарные аргентинские пузыри с преобладанием Шенен Блана. Будут цитрусовыми, кислотными и аккуратными. Что ещё надо.

игристое · сухое
— · Аргентина · draft

Maria Codorniu

пино нуар

Ещё Аргентина, но здесь уже сделанная одним из старейших производителей Кавы — семейством Кодорню. Довольно плотное розе из Пино Нуара, которое может сопроводить даже легкие мясные блюда.

розовое · сухое
источник: wikipedia ↗