🇱🇧 Ливан

Долина Бекаа

Долина Бекаа — сердце ливанского виноделия и одна из колыбелей виноградарства вообще: финикийцы возделывали здесь лозу и торговали вином по всему Средиземноморью более трёх тысяч лет назад, а в Баальбеке сохранился грандиозный римский храм Вакха (Бахуса) — символ древности винной традиции этих земель. Долина лежит на высоте около 900-1000 м между двумя параллельными хребтами — Ливанскими горами на западе и Антиливаном на востоке. Эта высота — главный климатический фактор: средиземноморская жара и обилие солнца (виноград вызревает практически каждый год) смягчаются прохладными ночами и отсутствием влажности, что сохраняет в ягодах кислотность и свежесть. Почвы — известковые, глинистые, с галькой. Современную винную историю Ливана открыло Château Ksara, основанное иезуитами в 1857 году и до сих пор крупнейший производитель страны. Мировую же славу принесло Château Musar Гастона Хошара (основано в 1930 году), чьи долгоживущие, ни на что не похожие красные купажи из Каберне Совиньон, Сенсо и Кариньяна стали культовыми. Типичный стиль Бекаа — мощные красные бордоско-ронского типа из Каберне Совиньон, Сиры, Сенсо и Кариньяна; растёт и качество белых из Вионье, Шардоне и местных Обейде и Мервах.

Ливан

Ливан — небольшая страна на восточном побережье Средиземного моря с одной из древнейших винодельческих традиций на планете: финикийцы делали и развозили здешнее вино по всему античному миру тысячи лет назад. Современное же ливанское виноделие родилось в середине XIX века, когда в 1857 году иезуитские монахи основали Château Ksara — старейшую винодельню страны — и впервые стали выпускать сухое вино из лоз, привезённых из Алжира. Сердце ливанского вина — долина Бекаа, высокое плато между хребтами Ливан и Антиливан, на высоте примерно от 900 до 1200 метров и выше. Средиземноморский климат здесь существенно смягчён высотой: жаркие солнечные дни сменяются прохладными ночами, что замедляет созревание ягод и сохраняет кислотность и свежесть. Сухой воздух и обилие солнца почти избавляют виноградарей от болезней, позволяя работать в органике практически естественным образом. Классический стиль страны — мощные, способные к долгой выдержке красные купажи на основе Каберне Совиньона, Сиры, а также средиземноморских Сенсо, Кариньяна и Гренаша. Всемирную славу ливанскому вину принёс легендарный Château Musar, чей винодел Серж Ошар продолжал выпускать вино даже в годы пятнадцатилетней гражданской войны, а затем лично прославил его в Лондоне. Помимо красных, в Ливане делают самобытные белые, в том числе из местных автохтонных сортов. Сегодня Бекаа остаётся винным сердцем Ближнего Востока.