Ливан

Ливан — небольшая страна на восточном побережье Средиземного моря с одной из древнейших винодельческих традиций на планете: финикийцы делали и развозили здешнее вино по всему античному миру тысячи лет назад. Современное же ливанское виноделие родилось в середине XIX века, когда в 1857 году иезуитские монахи основали Château Ksara — старейшую винодельню страны — и впервые стали выпускать сухое вино из лоз, привезённых из Алжира.

Сердце ливанского вина — долина Бекаа, высокое плато между хребтами Ливан и Антиливан, на высоте примерно от 900 до 1200 метров и выше. Средиземноморский климат здесь существенно смягчён высотой: жаркие солнечные дни сменяются прохладными ночами, что замедляет созревание ягод и сохраняет кислотность и свежесть. Сухой воздух и обилие солнца почти избавляют виноградарей от болезней, позволяя работать в органике практически естественным образом.

Классический стиль страны — мощные, способные к долгой выдержке красные купажи на основе Каберне Совиньона, Сиры, а также средиземноморских Сенсо, Кариньяна и Гренаша. Всемирную славу ливанскому вину принёс легендарный Château Musar, чей винодел Серж Ошар продолжал выпускать вино даже в годы пятнадцатилетней гражданской войны, а затем лично прославил его в Лондоне. Помимо красных, в Ливане делают самобытные белые, в том числе из местных автохтонных сортов. Сегодня Бекаа остаётся винным сердцем Ближнего Востока.