Дарлинг

Дарлинг — винодельческая зона на западном побережье ЮАР, примерно в 70 км к северу от Кейптауна, на холмах вокруг одноимённого городка. Её главное преимущество — близость холодной Атлантики: морские бризы и регулярные туманы остужают виноградники, несмотря на в целом тёплый климат, и удлиняют сезон созревания. Особенно ценится холмистая местность Гроененклоф (Дарлинг-Хиллз) с её гранитными и сланцевыми почвами и большей высотой.

Визитная карточка Дарлинга — Совиньон Блан, дающий здесь яркие, выразительные вина с травянисто-цитрусовыми и зеленоватыми тонами и хорошей кислотностью; именно ими зона заслужила репутацию у любителей белого. Не менее важны красные — насыщенный Шираз, а также Каберне Совиньон, Пинотаж и южноафриканский белый Шенен Блан. Дарлинг — пример того, как прохладное океаническое влияние на жарком континенте создаёт свежие и сбалансированные вина.