Голанские высоты

Голанские высоты — вулканическое плато на крайнем северо-востоке Израиля, одно из самых интересных терруарных мест Восточного Средиземноморья. Здесь холодные зимы, обильные дожди, иногда снег на склонах горы Хермон, а виноградники поднимаются от примерно 400 до более 1200 метров над уровнем моря. Высота и базальтовые, богатые минералами и пористые почвы дают то, чего так не хватает большинству жарких ближневосточных регионов, — прохладу ночей и свежесть в бокале.

Современную репутацию Голан создала Golan Heights Winery, основанная в 1983 году объединением кибуцев и мошавов; её первый релиз в 1984-м произвёл сенсацию и доказал, что Израиль способен на вино международного класса. Под марками Yarden, Gamla и Mount Hermon хозяйство задало планку качества для всей страны.

Сортовая палитра — международная: насыщенные, но не перезрелые Каберне Совиньон, Мерло и Сира среди красных, элегантные Шардоне и ароматный Совиньон Блан среди белых, удаются и игристые традиционным методом. Почти всё вино здесь — кошерное, что важно для местного и экспортного рынка. Прохладные субучастки вроде окрестностей Эль-Кунейтры считаются лучшими для тонких красных.