Венгрия

Венгрия — страна с одной из самых богатых винодельческих историй Центральной Европы, где лозу возделывали ещё при римлянах, а в Средние века виноделие расцвело под покровительством королей и церкви. Преимущественно континентальный климат с жарким летом и холодной зимой, разнообразный рельеф из вулканических холмов, лёсса и известняка дают огромный спектр стилей — от сухих белых до легендарных сладких.

Главная слава Венгрии — Токай (Tokaj): здесь из заизюмленных благородной плесенью (ботритисом) ягод Фурминта и Харшлевелю делают сладкое Tokaji Aszú, которое Людовик XIV назвал «вином королей и королём вин». Регион был классифицирован по качеству виноградников ещё в 1730-х, задолго до Бордо. Помимо сладких вин Фурминт всё громче звучит в сухом, минеральном, бургундском по амбициям стиле.

Красные сосредоточены прежде всего в Эгере (знаменитая «Бычья кровь», Egri Bikavér) и Виллани на юге: ставка на Кекфранкош (Блауфранкиш) и Кадарку, а также международные сорта. Среди белых, кроме Фурминта и Харшлевелю, важны ароматный Иршаи Оливер и Кекньелю с вулканического Бадачони у озера Балатон.