Мозель-Саар-Рувер

Мозель — один из самых драматичных винодельческих ландшафтов мира: река делает крутые петли среди сланцевых гор на западе Германии, а виноградники цепляются за склоны крутизной до 65 градусов. Это родина великого Рислинга в его самой кристальной, северной ипостаси. Историческое название Mosel-Saar-Ruwer, использовавшееся как официальное до 2007 года, объединяет долину самой Мозели и её притоков — Саара и Рувера; сегодня регион официально называется просто Mosel, но триединое имя по-прежнему говорит о его сердце.

Терруар здесь решает всё. Тёмный девонский сланец — синеватый, красный и серый — днём впитывает тепло и отдаёт его лозам ночью, что критично в прохладном климате на грани вызревания винограда. Знаменитый Calmont близ Бремма считается одним из самых крутых коммерческих виноградников Европы. Лучшие участки смотрят на юг над излучинами реки: Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Scharzhofberg на Сааре — имена, которые коллекционеры знают наизусть.

Виноделие в долине идёт со времён римлян: в Ноймагене найден знаменитый каменный рельеф римского винного корабля (около III века). Стиль мозельского Рислинга узнаваем мгновенно: низкий алкоголь, пронзительная кислотность, минеральность с дымным сланцевым оттенком, аромат цитруса, зелёного яблока, белого персика и характерного петроля у выдержанных вин. Огромную роль играет остаточный сахар — от сухих trocken до сладких Kabinett, Spätlese, Auslese и ботритизированных Beerenauslese и Trockenbeerenauslese, а зимой — ледяного Eiswein. Великие сладкие Рислинги Мозели благодаря балансу сахара и кислоты живут десятилетиями. Среди легендарных хозяйств — Egon Müller, J.J. Prüm, Fritz Haag.