Рислинг

Рислинг — благородный белый сорт долины Рейна и Мозеля в Германии. Высокая кислотность и яркая ароматика (лайм, яблоко, цветы, керосиновый тон с возрастом) позволяют делать всё — от сухих и минеральных до десертных вин из заизюмленных ягод.

В Германии (Мозель, Рейнгау, Пфальц) и французском Эльзасе Рислинг признан одним из лучших белых сортов для долгого хранения. Удачен также в Австрии и прохладных регионах нового света.

Сухие версии хороши с рыбой и азиатской кухней, сладкие — с фуа-гра и десертами.