Афон

Афон — это монашеская республика на самом восточном из трёх «пальцев» полуострова Халкидики на севере Греции, автономная православная территория, куда веками не допускались женщины. Виноделие здесь — часть монастырского уклада: лозу на Святой Горе возделывали столетиями для нужд литургии и трапезы. Средиземноморский климат, абсолютная изоляция от промышленности и сельского хозяйства делают эти склоны идеальными для органического виноградарства.

Современную славу афонского вина создал дом Tsantali. Евангелос Цанталис пришёл в подворье (метохи) Хромица, принадлежащее русскому монастырю Святого Пантелеимона, ещё в 1971 году, увидел заброшенные виноградники и предложил монахам возродить их; в 1990-х компания взяла в долгосрочную аренду около 80 гектаров и заложила новые посадки на высоте порядка 250 метров над морем. Виноградники ведутся преимущественно органически именно благодаря отрезанности от любого источника загрязнения.

Палитра сортов смешанная: из красных — местный Лимнио (один из древнейших греческих сортов, упоминаемый ещё Аристотелем и Гесиодом), Ксиномавро, а также интернациональные Каберне Совиньон и Сира; из белых — Ассиртико, Атири, Шардоне и Совиньон Блан. Среди знаковых вин — органический Agioritiko Abaton и красная Kormilitsa, которая получила титул официального поставщика Московского Кремля. Вина Афона совмещают греческую автохтонную основу с бордоско-родонской прививкой.