Северный Кейп

Северный Кейп — самая большая и при этом самая малонаселённая провинция ЮАР, в основном выжженная полупустыня Карру и Калахари. Виноделие здесь жмётся к воде: подавляющая часть виноградников тянется узкой зелёной лентой вдоль реки Оранжевой (Orange River), крупнейшей в стране, в её среднем течении вокруг Аппингтона и Кейкамса.

Климат экстремально жаркий, континентальный и сухой, с почти полным отсутствием дождей и интенсивным солнцем, поэтому без речного орошения виноград здесь не выживет. Условия диктуют и стиль: это прежде всего край больших объёмов недорогого, ординарного вина и виноматериалов, а также столового и сушёного винограда (изюма). Высокая урожайность и спелость — приоритет над тонкостью.

Основу составляют выносливые, продуктивные сорта — белый Коломбар, Шенен Блан, Шардоне, а из красных — Шираз и другие теплолюбивые лозы. В последние годы отдельные хозяйства пробуют делать более свежие и качественные вина, играя на больших суточных перепадах температур в пустынном климате, но в целом провинция остаётся винным 'тяжеловесом' по литражу, а не по престижу. Ключевые сорта — Коломбар, Шенен Блан и Шираз.