Парл

Парл (Paarl) — один из исторических винодельческих центров ЮАР, расположенный вглубь от побережья в Западном Кейпе, к северо-востоку от Стелленбоша, в долине реки Берг под огромными гранитными куполами, по которым город и получил имя ('paarl' — жемчужина: гладкие скалы блестят на солнце после дождя). Удалённость от океана делает климат здесь заметно теплее и суше, чем в прибрежных районах.

Парл — место огромного исторического веса для всей винной индустрии страны: именно здесь в 1918 году была основана KWV — кооперативная организация, десятилетиями определявшая правила, цены и экспорт южноафриканского вина. Тёплый средиземноморский климат и разнообразные почвы (от гранита до сланца и песчаника) позволяют выращивать широкий спектр сортов.

Регион известен прежде всего мощным, пряным Широм, плотными бордоскими красными (Каберне Совиньон, Мерло), а также Шенен Блан — традиционной рабочей лошадкой Кейпа. Внутри Парла выделяется тёплая, престижная субзона Франсхук (Franschhoek, 'Французский уголок'), основанная гугенотами-беженцами в конце XVII века и славящаяся Семильоном, бордоскими блендами и игристыми Cap Classique. Ключевые сорта — Шираз, Каберне Совиньон и Шенен Блан.