Себеш

Себеш (Sebes-Apold) — винодельческий район на плоскогорье Трансильвании, в центральной части Румынии, вытянутый вдоль долины реки Себеш у подножия Южных Карпат. Виноградники лежат на пологих склонах, обращённых на юг и запад, на высоте примерно от 175 до 540 метров, что делает регион одним из самых прохладных и горных в стране.

Климат здесь прохладный континентальный: холодные ночи и минеральные почвы, питаемые стоком с гор, формируют свежий, высококислотный профиль вин. Трансильванское плато специализируется почти исключительно на белых и игристых винах — для румынских красных климат слишком прохладен. История виноградарства здесь уходит на два тысячелетия назад, к римской провинции Дакия, основанной при императоре Траяне в начале II века.

Знаковый сорт района — местная Фетяска Регалэ (королевская девичья), прекрасно чувствующая себя в холоде и дающая ароматное, цветочно-цитрусовое вино. Рядом возделывают родственную Фетяску Албэ, а также Совиньон Блан, Шардоне, Мускат Оттонель и Гевюрцтраминер. Вина Себеша — стройные, ароматные, с упругой кислотностью — представляют ту сторону румынского виноделия, которую за пределами страны знают мало, но которая всё активнее выходит на экспорт.