Шомрон

Шомрон (Самария) — крупнейший по площади винодельческий регион Израиля, протянувшийся по прибрежным землям к югу от Хайфы: равнина Шарон, склоны горы Кармель и холмы Рамат-Менаше. Здесь меньше шумной славы, чем у горной Галилеи, зато сосредоточено историческое ядро израильского виноделия.

Климат средиземноморский — жаркое лето и мягкая, относительно влажная зима; на побережье часты туманы. Почвы разнообразны: известковая глина, мел и известняк, а лучшие участки лежат на терра росса, красноземе, который виноделы ценят выше всего. Прохладный морской бриз смягчает летний зной и удлиняет созревание.

Именно в Шомроне в 1882 году барон Эдмон де Ротшильд основал Carmel Winery в Зихрон-Яакове — предприятие, которое заложило фундамент современного израильского виноделия и до сих пор остаётся крупнейшим производителем страны. Вокруг сосредоточены и другие исторические хозяйства — Binyamina, Tishbi, Amphorae. Сортовая палитра почти целиком французская: господствует Каберне Совиньон, заметны Мерло и Сира среди красных, Шардоне и Совиньон Блан среди белых. Вино в регионе по преимуществу кошерное.