Симонсберг-Стелленбос

Симонсберг-Стелленбос — винодельческий ward на юго-восточных, обращённых к Стелленбосу склонах горы Симонсберг, в самом сердце классического кейпского винодельческого ландшафта ЮАР. Это один из престижнейших участков знаменитого округа Стелленбос, давший приют целому созвездию культовых эстейтов.

Горные склоны и близость океанского влияния делают климат здесь умереннее, чем кажется по широте: прохладные ночи сохраняют кислотность и ароматику, а гранитные и сложенные из разложившегося гранита почвы обеспечивают дренаж и сдержанную урожайность. Сочетание высоты, экспозиции и бедной почвы идеально для красных бордоского типа.

Именно здесь сосредоточены легенды южноафриканского виноделия: Rustenberg с историей с XVII века, Thelema, Kanonkop — храм Пинотажа и бордоского бленда Paul Sauer, Delheim, Le Bonheur. Главные сорта — Каберне Совиньон и Мерло в составе ассамбляжей, мощная Сира и, конечно, флагманский для этого терруара Пинотаж. Из белых заметен старый добрый Шенен Блан. Многие считают Симонсберг-Стелленбос лучшим адресом для серьёзных красных вин всей ЮАР.