Долина Био-Био

Долина Био-Био — один из самых южных и прохладных винодельческих районов Чили, расположенный примерно в 500 км к югу от Сантьяго, в исторической области Сур. Здесь заканчивается привычная средиземноморская Чили и начинается дождливый, ветреный юг: осадков выпадает заметно больше, чем в центральных долинах, сезон короче, а перепады температур резче. Эти прохладные условия делают регион интересным для сортов, которым нужна свежесть и долгое вызревание.

Исторически Био-Био — край старых, неорошаемых лоз País (чилийский потомок завезённого испанскими миссионерами сорта Listán Prieto) и розового Мускателя, из которых веками гнали простые крестьянские вина и виноградную водку pisco/chicha. С 1990-х годов современные хозяйства пришли сюда за прохладой, посадив Пино Нуар, Шардоне и ароматный Рислинг, которые дают здесь более стройные и кислотные вина, чем на севере страны.

Сегодня Био-Био ценят за двойственность: с одной стороны — авторские, минеральные белые и тонкий Пино Нуар на гранитных почвах, с другой — возрождение старых лоз País как символа аутентичной, неиндустриальной Чили.