Дау

Дау — один из самых уважаемых столовых винных регионов Португалии, лежащий в центре страны на гранитном плато, защищённом со всех сторон горными хребтами: Серра-да-Эштрела на юго-востоке (высочайшие горы материковой Португалии), Серра-ду-Карамулу на западе и Серра-да-Наве на севере. Этот горный заслон отгораживает Дау от океанских влияний и создаёт умеренно-континентальный климат: тёплое сухое лето, прохладные ночи и холодная зима.

Почвы региона на 80% сложены выветренным гранитом — именно гранит придаёт винам Дау минеральность, свежесть и тонкий, сдержанный, «бургундский» характер, за который его иногда называют португальской Бургундией. Дау считается колыбелью Турига Насьональ — самого благородного красного сорта Португалии, и именно здесь он даёт особенно элегантные, ароматные, структурные и долгоживущие красные, в купаже с Тинта Рориз, Жаэн (Менсия) и Алфрошейру. Среди белых главная звезда — Энкрузаду, практически эндемичный для Дау сорт, дающий полнотелые, способные к выдержке вина.

Регион получил статус демаркированного в 1908 году — он стал первым некреплёным винным регионом Португалии с такой защитой. Долгие десятилетия, примерно с 1940-х до вступления страны в ЕС в 1986 году, виноделие душила обязательная система кооперативов, ориентированная на объём. С тех пор Дау переживает возрождение через частные хозяйства, делающие ставку на качество, автохтонные сорта и потенциал старения.