Эгер

Эгер — исторический винодельческий регион на севере Венгрии, на южных склонах гор Бюкк, с центром в живописном барочном городе Эгер. Это около 5400 гектаров виноградников на вулканических, туфовых и известняковых почвах, в континентальном климате с тёплым летом и холодной зимой. Знаменитые винные погреба региона, в том числе «Долина Прекрасных дам» (Сепассонь-вёльдь), вырублены прямо в мягком вулканическом туфе.

Главная слава Эгера — красный купаж Эгри Бикавер, то есть «Бычья кровь Эгера». Это название появилось ещё в начале XIX века, а с ним связана патриотическая легенда об осаде Эгерской крепости турками в 1552 году, когда защитники якобы пили крепкое красное вино, и враги решили, что в него подмешана бычья кровь. Долгое время основой купажа был ароматный сорт Кадарка, но после эпидемии филлоксеры 1880-х годов и особенно начиная с 1960-х его всё больше вытесняет более устойчивый Кекфранкош (он же австрийский Блауфранкиш). В 1997 году Эгри Бикавер стал первым венгерским вином с регулируемым происхождением (система DHC); по правилам он купажируется минимум из трёх сортов установленного списка, куда входят Кекфранкош, Кадарка, Каберне Фран и Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира и другие.

Эгер делает и хорошие белые — свежие, в том числе из местного Лейанька и Харшлевелю, — а также белый купаж Эгри Чилаг («Звезда Эгера»). Это один из самых самобытных красновинных регионов Центральной Европы.