Айдахо

Айдахо — штат на северо-западе США, чьё виноделие сосредоточено главным образом в долине реки Снейк (Snake River Valley), первом AVA штата, утверждённом в 2007 году. Виноградники лежат на высоком плато, на высотах порядка 750 метров и выше, на бывшем дне древнего озера Бонневиль — отсюда лёгкие, хорошо дренируемые лёссовые и песчаные почвы.

Климат резко континентальный: жаркие солнечные дни и заметно прохладные ночи дают большую суточную амплитуду, которая помогает винограду набирать спелость, сохраняя бодрую кислотность. Главный риск — суровые зимние морозы. Виноделие в штате имеет корни ещё в XIX веке, но современное возрождение пришло в последние десятилетия.

Сортовой набор широк и отражает прохладно-тёплый профиль: ароматный Рислинг, пряная Сира, Каберне Совиньон, Мерло, а также Шардоне и набирающий популярность Темпранильо. Айдахо остаётся развивающимся, но всё более серьёзным винным регионом, нередко сравниваемым по потенциалу с соседним восточным Вашингтоном.