Лангедок

Лангедок — огромная дуга виноградников вдоль средиземноморского побережья юга Франции, от испанской границы до Роны. Долгое время это была фабрика дешёвого столового вина — здесь до сих пор сосредоточена львиная доля французских виноградников по площади, — но за последние десятилетия регион пережил подъём качества.

Климат жаркий, сухой, с ветром-мистралем; почвы разнообразны — от прибрежных песков до известняковых и сланцевых склонов в глубине. Красные строятся на средиземноморском трио гренаш-сира-мурведр с добавлением кариньяна и сенсо. Лучшие аппелласьоны — Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian, а вершина — La Clape и крошечный Pic Saint-Loup.

Лангедок — родина старейшего в мире документированного игристого: Blanquette de Limoux, которую монахи аббатства Сен-Илер делали из сорта мозак, по преданию, ещё в 1531 году — за век с лишним до Шампани. Здесь же производят множество вин категории IGP Pays d'Oc с указанием сорта, а также сладкие крепленые вины (vins doux naturels) из мускатов — Muscat de Frontignan, Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.