Апулия

Апулия (Puglia) — длинный равнинный регион на юго-востоке Италии, образующий «каблук» Апеннинского сапога: узкая полоса земли между Адриатическим и Ионическим морями, протянувшаяся почти на 400 километров. Это один из самых жарких и солнечных уголков страны, с мягкими морскими бризами, бедными известняковыми и красноземными (terra rossa) почвами и почти полным отсутствием возвышенностей — лишь на севере поднимается плато Гаргано и холмы Мурдже. Долгое жаркое лето и обилие солнца десятилетиями делали Апулию «винным погребом Италии»: отсюда наливом везли мощное, насыщенное вино для подкрепления более бледных северных образцов.

С 1980–1990-х годов регион пережил настоящую революцию качества, перейдя от количества к характеру. Сердце апулийского виноделия — два автохтонных красных сорта. Примитиво (генетически идентичный калифорнийскому Зинфанделю) даёт густые, сладко-фруктовые вина с высоким алкоголем; его вотчина — зона Primitivo di Manduria DOC вокруг Манудрии на полуострове Саленто. Негроамаро («чёрный горький») отвечает за более структурные и землистые красные, особенно в аппелласьонах Salice Salentino и Copertino.

На севере, в районе Кастель-дель-Монте, выращивают терпкий Неро ди Тройя (Ува ди Тройя), а среди белых заметны свежий Вердека и ароматный Фиано. Апулия богата и любопытными деталями: здесь стоит охотничий замок-октагон Кастель-дель-Монте, построенный императором Фридрихом II около 1240 года, а виноградники нередко соседствуют с многовековыми оливковыми рощами и каменными хижинами-трулли. Сегодня Апулия — символ доступного, щедрого южноитальянского вина, в котором всё чаще проступает терруарная огранка.