Тулбах

Тулбах — драматичная горная котловина в глубине Западного Кейпа ЮАР, окружённая с трёх сторон хребтами Винтерхук, Гроотвинтерхук и Витценберг. Этот «амфитеатр» определяет местный климат: днём здесь жарко и сухо, но горы блокируют облака и создают мощный ночной сток холодного воздуха, так что суточный перепад температур — один из самых больших в регионе. Именно эта прохлада ночей сохраняет в винограде кислотность и ароматику.

Городок Тулбах был основан в начале XVIII века, виноделие пришло сюда с первыми европейскими поселенцами. Печальную известность месту принесло разрушительное землетрясение 1969 года, после которого исторический центр был восстановлен. Почвы разнообразны — от выветренного гранита и песчаников до аллювия на дне долины.

Виноделие здесь многоплановое: красные из Шираза и Каберне Совиньона, белый Шенен Блан — рабочая лошадка всего Кейпа — и заметная доля игристых вин по классическому методу (Cap Classique), которым благоприятствуют прохладные участки. Регион известен крупным хозяйством Twee Jonge Gezellen, одним из старейших производителей игристого в стране. Тулбах остаётся относительно нишевым, но самобытным благодаря своей замкнутой географии.