Випавска-долина

Випавска-долина (Vipavska dolina) — один из самых выразительных винных уголков Словении, лежащий на западе страны в регионе Приморска, у самой границы с итальянским Фриули. Долину прорезает река Випава, а её климат — это драматичная встреча двух стихий: тёплый средиземноморский воздух с Адриатики поднимается с юго-запада, а с гор Нанос и Альп срывается холодный континентальный фронт. Почвы здесь известняковые и флишевые (чередование мергеля и песчаника), что придаёт винам минеральность и нерв.

Главный местный персонаж — ветер бора (по-словенски burja), ледяной северо-восточный поток, который зимой обрушивается со склонов Наноса порывами, способными превышать 150-200 км/ч. Виноделы говорят, что бора сушит грозди, снижает риск гнили и закаляет лозу, формируя особый характер местных вин. Под этот ветер здесь даже строят дома и подвязывают лозы особым образом.

Визитная карточка долины — два эндемичных белых сорта, которые почти не встречаются больше нигде в мире: Зелен (Zelen) с его свежей цветочно-травяной ароматикой и редкая Пинела. Рядом с ними широко растут Ребула (известная в Италии как Риболла Джалла) и истрийская Мальвазия, дающие фактурные, иногда выдержанные на мезге «оранжевые» вина. Из красных встречаются мерло и местный Барбера-подобный материал.

Випава давно стала площадкой для словенских натуралистов и приверженцев долгой мацерации белых — здесь делают и свежие современные вина, и янтарные, по-старинному настоянные на кожице. Для российского любителя это направление, где за разумные деньги можно открыть совершенно непривычные сорта.