🇷🇺 Россия
// регионы · 5 · о стране →
Крым
Крым — полуостров в Чёрном море с одной из древнейших винодельческих традиций на постсоветском пространстве: лозу сюда завезли греческие колонисты Херсонеса и Боспора ещё в античности, о чём говорят находки винодавилен и амфор. Климат и рельеф разнообразны. Узкая полоса Южного берега между морем и Крымскими горами, защищённая хребтом, близка к субтропикам и идеальна для десертных и крепленых вин. Восточный Крым (Судак, Коктебель, Солнечная Долина) суше и даёт сухие вина, в том числе из автохтонов кокур и кефесия. Под Севастополем и в Новом Свете белые известняковые почвы хороши для игристого. Золотой век Крыма связан с князем Львом Голицыным. В 1878 году в Новом Свете он заложил завод классического игристого, и в 1900 году его «Новосветское» взяло Гран-при на Всемирной выставке в Париже. В 1894 году Голицын основал и завод «Массандра» под Ялтой — её коллекция вин, более миллиона бутылок, занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Массандровские крепленые и десертные — портвейны, мадеры, легендарный мускат — главная визитная карточка полуострова.
Кубань
Кубань — обиходное название винодельческой зоны Краснодарского края России, по имени реки Кубань. Это крупнейший по объёму производства винодельческий регион страны: на него приходится львиная доля российского винограда. Зона тянется от Таманского полуострова и Анапы вдоль черноморского побережья до Новороссийска и Геленджика. Климат — умеренно тёплый, с морским влиянием на побережье и более континентальный в глубине. Виноградники лежат примерно на широте 45-й параллели. Почвы разнообразны — от прибрежных песков Анапы до известняков и мергелей предгорий Кавказа у Новороссийска, где работает известное хозяйство «Абрау-Дюрсо», основанное по указу императора в 1870 году и прославившееся игристым по классической технологии. Здесь сажают международную классику — каберне совиньон, мерло, шардоне, совиньон блан, рислинг — и российские автохтоны Дона: саперави и красностоп. За последние два десятилетия Кубань стала витриной российского виноделия, с заметным ростом качества и появлением вин защищённых географических указаний.
Краснодарский край
Краснодарский край — главный винодельческий регион России: здесь сосредоточена основная часть отечественных виноградников и производится больше всего вина в стране. Край лежит на юге, между Чёрным и Азовским морями и хребтами Большого Кавказа, во многом на широте 45-й параллели — той же, что классические регионы Франции и Италии. Внутри края несколько разных терруаров. Таманский полуостров с его морским климатом и вулканическими глинами; черноморское побережье от Анапы до Геленджика с известняковыми предгорьями; долина реки Кубань. Это позволяет делать самые разные вина — от игристых до плотных выдержанных красных. Виноделие здесь имеет античные корни (греческие колонии Боспора), но современный облик сложился в советскую и постсоветскую эпоху. Знаковые хозяйства — «Абрау-Дюрсо» (с 1870 года, игристое), «Фанагория», «Кубань-Вино», «Лефкадия», «Гай-Кодзор». Наряду с международными сортами — каберне совиньон, мерло, шардоне, рислинг — край стал площадкой возрождения донских автохтонов: саперави и красностопа золотовского.
Тамань
Тамань — Таманский полуостров на западе Краснодарского края России, между Чёрным и Азовским морями и Керченским проливом. Это один из ключевых очагов российского виноделия: полуостров почти со всех сторон окружён водой, что смягчает климат, а лоза растёт здесь на широте 45-й параллели — той же, что Бордо и Пьемонт. Виноделие на этих берегах древнее: ещё в VI веке до н. э. здесь стояли греческие колонии Боспорского царства — Фанагория, Гермонасса, — и греки выращивали виноград. Современное промышленное виноделие развернулось в советское время и особенно бурно — в XXI веке. Почвы полуострова разнообразны: встречаются и вулканические глины грязевых вулканов, и аллювиальные наносы старого русла Кубани, дающие винам минеральные оттенки. Здесь работают крупнейшие российские хозяйства — «Фанагория», «Кубань-Вино» (бренд «Шато Тамань»), «Лефкадия» поблизости. Сажают и международные сорта (каберне совиньон, мерло, шардоне, рислинг), и автохтоны Дона — саперави и красностоп золотовский, дающий самобытные плотные красные.
Таманский полуостров
Таманский полуостров — обширная низменная коса между Чёрным и Азовским морями на западе Краснодарского края, омываемая водой почти со всех сторон и потому смягчённая морским влиянием. Это одно из старейших мест виноделия на территории России: ещё в VI веке до н. э. греческие колонисты Фанагории и Гермонассы возделывали здесь лозу, а археологи находят на Тамани античные винодельни и пифосы. Климат тёплый и сухой, близкий к средиземноморскому, с обилием солнца и долгой осенью; морские бризы умеряют летнюю жару, а зимы относительно мягкие, что позволяет в ряде мест не укрывать лозу. Почвы разнообразны — карбонатные глины, известняки, пески и характерные грязевые вулканы, насыщающие землю минералами. Сегодня Тамань — один из главных винодельческих центров страны: здесь сосредоточены крупные хозяйства (Фанагория, Кубань-Вино с брендом «Шато Тамань», Лефкадия неподалёку), работающие как с международными Каберне, Мерло, Шардоне, так и с автохтонами Причерноморья — прежде всего красностопом золотовским, дающим плотные пряные красные с ягодным характером. Регион стал ядром формирующейся российской системы защищённых наименований и витриной отечественного виноделия.