Крым

Крым — полуостров в Чёрном море с одной из древнейших винодельческих традиций на постсоветском пространстве: лозу сюда завезли греческие колонисты Херсонеса и Боспора ещё в античности, о чём говорят находки винодавилен и амфор.

Климат и рельеф разнообразны. Узкая полоса Южного берега между морем и Крымскими горами, защищённая хребтом, близка к субтропикам и идеальна для десертных и крепленых вин. Восточный Крым (Судак, Коктебель, Солнечная Долина) суше и даёт сухие вина, в том числе из автохтонов кокур и кефесия. Под Севастополем и в Новом Свете белые известняковые почвы хороши для игристого.

Золотой век Крыма связан с князем Львом Голицыным. В 1878 году в Новом Свете он заложил завод классического игристого, и в 1900 году его «Новосветское» взяло Гран-при на Всемирной выставке в Париже. В 1894 году Голицын основал и завод «Массандра» под Ялтой — её коллекция вин, более миллиона бутылок, занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Массандровские крепленые и десертные — портвейны, мадеры, легендарный мускат — главная визитная карточка полуострова.