🇧🇷 Бразилия

Бразилия является третьим по величине производителем вина в Южной Америке, уступая Аргентине и Чили; производство в 2018 году составило 3,1 млн гектолитров. В 2019 году Бразилия была 15-м по величине производителем вина в мире. Значительная площадь земель отведена виноградарству: 82 000 га в 2018 году, хотя в основном это столовый виноград, а не для производства вина.

Что нужно знать с самого начала

Бразилия — третий по объёму винодел Южной Америки после Аргентины и Чили, но по характеру совсем на них не похожа. Современное виноделие сюда привезли итальянские иммигранты в конце XIX века — они осели в прохладных предгорьях юга, и до сих пор винные долины звучат и пахнут по-итальянски: семейные хозяйства, фамилии на этикетках, культ застолья.

Долго бразильское вино было исключительно внутренним продуктом — его пили дома и не вывозили. Перелом случился в последние два десятилетия, и произошёл он не на красных, а на пузырьках.

Игристое — главный козырь

Если брать из Бразилии что-то одно — берите игристое. Прохладный влажный климат Серра-Гауши даёт базовые вина с высокой кислотностью, идеальную основу для метода шампанизации. Лучшие образцы делают классическим (бутылочным) методом из шардоне и пино-нуара — свежие, цитрусово-бисквитные, отлично сбалансированные и стоящие заметно дешевле шампанского сопоставимого уровня. Cave Geisse (основана чилийцем Марио Гайссе) — эталон, с которого стоит начать знакомство.

Ключевые регионы

Серра-Гауша в штате Риу-Гранди-ду-Сул — сердце отрасли. Внутри неё — долина Вали-дус-Виньедус (Vale dos Vinhedos) у города Бенту-Гонсалвис, в 2012 году получившая первый в Бразилии статус контролируемого происхождения (DO). Здесь сосредоточены и игристые, и лучшие тихие вина.

Вали-ду-Сан-Франсиску — винодельческая экзотика: засушливый северо-восток почти у экватора (9° южной широты), где благодаря орошению снимают по два урожая в год. Тёплые, простые, но любопытные вина из мест, где виноград в принципе не должен расти.

Что попробовать первым

Если 1500-2500₽ — тихие красные Miolo или Salton: надёжный мерло, мягкий и ягодный, без претензий. Знакомство с бразильским стилем.

Если 3000-5000₽ — игристое классическим методом от Cave Geisse, Casa Valduga или Cave Amadeu. Вот здесь Бразилия удивляет: пузырьки, ради которых стоило открывать страну.

Любопытство — тануат и красные из Вали-ду-Сан-Франсиску, если попадутся: вино с двумя урожаями в год — редкость, которой можно похвастаться.

Что НЕ стоит брать

Простые столовые вина из американских и гибридных лоз (изабелла и родня) — наследие старого массового виноделия; они сладковато-«лисьи» и к серьёзному вину отношения не имеют. И не ждите от бразильских тихих красных мощи аргентинского мальбека — climate здесь влажный и прохладный, сила не его конёк. Бразилия про свежесть и пузырьки, а не про плотность.

регионы

винодельни

вин в базе

// ключевые регионы

Бразилия

Бразилия — крупнейшая винодельческая страна тропической части Южной Америки, чьи качественные виноградники сосредоточены на юге, в прохладном по бразильским меркам штате Риу-Гранди-ду-Сул, граничащем с Уругваем и Аргентиной. Лозу сюда в конце XIX века массово привезли итальянские иммигранты, осевшие в горной долине Серра-Гаушу. Главный винный район — Вали-дус-Виньедус (Vale dos Vinhedos) в Серра-Гауше, получивший в 2012 году статус первого бразильского аппелласьона происхождения (DO). Климат здесь субтропический влажный: обилие дождей, в том числе в период созревания, — главный вызов виноделия, требующий борьбы с грибковыми болезнями. На больших высотах и в более сухих новых зонах, таких как Кампанья на границе с Уругваем и инновационная Вали-ду-Сан-Франсиску на северо-востоке (где в тропиках собирают по два урожая в год), условия благоприятнее. Климатические особенности сделали Бразилию прежде всего страной игристых вин: прохлада и высокая кислотность винограда идеальны для метода шампенуаз и шарма, и именно бразильские espumante — главная гордость и экспортный козырь отрасли. Среди тихих вин преобладают Мерло (флагманский красный), Каберне Совиньон, Шардоне, а также наследие итальянцев — массово посаженный гибрид Изабелла для простых вин.

Вале-дус-Виньедус

Вале-дус-Виньедус — «Долина виноградников» — самый знаменитый винный анклав Бразилии и пионер в признании происхождения. Он лежит в сердце Серра-Гаушу, в горах штата Риу-Гранди-ду-Сул, на землях, заселённых итальянскими иммигрантами с конца XIX века между муниципалитетами Бенту-Гонсалвис, Гарибалди и Монте-Белу-ду-Сул. Именно отсюда началась бразильская система географических наименований: в 2002 году Вале-дус-Виньедус получила первую в стране индикацию происхождения (Indicação de Procedência), а в 2012 году поднялась до статуса Denominação de Origem (DO) — первого в Бразилии. Регламент DO строг: в красных винах обязателен Мерло (минимум 85%) с возможными добавками Каберне Фран, Каберне Совиньон или Танната. Климат влажный и умеренный, со значительными осадками, что делает дренаж и работу в винограднике решающими. Базальтовые почвы и высоты Серра-Гаушу дают свежесть. Регион особенно силён в игристых винах классического метода, которые многие считают флагманом бразильского виноделия, а также в Мерло как тихом красном. Вале-дус-Виньедус — витрина того, как итальянское наследие превратилось в современную бразильскую винную идентичность.

Вале-Трентино

Вале-Трентино — небольшая винодельческая местность на юге Бразилии, в горном массиве Серра-Гаушу штата Риу-Гранди-ду-Сул, заселённая итальянскими переселенцами. Сама эта часть Бразилии была массово колонизирована выходцами из северной Италии — в том числе из альпийского Трентино и Венето — начиная с конца 1870-х годов; они принесли с собой лозу, традиции и итальянские названия. Климат здесь умеренный и влажный, с заметными дождями, что типично для возвышенностей Серра-Гаушу и требует тщательной работы в винограднике. Высота над уровнем моря смягчает субтропическую жару и помогает сохранять свежесть в винограде. Почвы базальтового происхождения. Виноделие опирается на итальянское наследие: широко высажены сорта вроде Мерло и других европейских лоз, а особенно заметна традиция игристых вин, которыми славится вся Серра-Гаушу. Это камерная местность скорее культурного, чем административного значения, неразрывно связанная с историей итальянской иммиграции в Бразилию.

▸ ещё 5 регионов

Кампанья Пинту-Бандейра Санта-Катарина Серра-Гаушу Серра-ду-Судести