Центральная Долина

Центральная Долина (Valle Central) — главная и самая крупная винодельческая зона Чили, протянувшаяся к югу от Сантьяго и объединяющая исторические долины Майпо, Рапель (с Качапоалем и Кольчагуа), Курико и Мауле. Это длинная плодородная котловина, зажатая между Андами на востоке и прибрежным хребтом на западе, — сердце чилийского виноделия и источник большей части экспорта страны.

Климат преимущественно тёплый средиземноморский: сухое солнечное лето, прохладные ночи за счёт андских и океанских воздушных потоков, талая вода с гор для орошения. Сухость и изоляция Анд исторически уберегли Чили от филлоксеры, поэтому здесь сохранились старые, корнесобственные лозы.

Это прежде всего край красных вин: флагман — Каберне Совиньон (особенно из андского Майпо), а также Карменер — «утраченный сорт Бордо», ставший национальным символом Чили, Мерло и Сира. Долина Майпо считается чилийским эталоном элегантного Каберне.