Франкония

Франкония (Franken) — самобытный винодельческий регион на севере Баварии, протянувшийся вдоль извилистого русла реки Майн вокруг города Вюрцбург. Континентальный климат с холодными зимами и риском весенних заморозков делает виноградарство здесь рискованным, а потому ставка традиционно на ранне- и среднеспелые сорта. Геология необычайно разнообразна: пёстрый песчаник на западе, известняк-раковина (Muschelkalk) в центре и кейпер на востоке — каждая порода накладывает свой отпечаток на вино.

Главный сорт Франконии — Сильванер, который именно здесь, на ракушечном известняке вокруг Вюрцбурга, достигает вершины: сухие, землистые, минеральные вина с лёгкой пряностью, очень гастрономичные. Важен и Мюллер-Тургау, а также ароматные Шойребе и Бахус. Визитная карточка региона — приземистая фляга Bocksbeutel, в которую с давних времён разливают франконские вина. Над Вюрцбургом царят знаменитые виноградники Würzburger Stein, упоминавшиеся ещё Гёте, и историческое хозяйство Juliusspital.