Турция

Турция — одна из колыбелей виноделия: лоза культивировалась в Анатолии тысячелетиями, а археологические находки в этих краях относятся к самой заре винной истории человечества. Парадокс страны в том, что при огромных площадях виноградников она входит в число мировых лидеров по их размеру, но львиная доля урожая идёт на столовый виноград и изюм, а не на вино — сказываются культурные и налоговые ограничения. Тем не менее качественное виноделие здесь переживает заметное возрождение.

Климат страны разнообразен: средиземноморский мягкий на эгейском и южном побережьях, резко континентальный с суровыми зимами на Анатолийском плато, где виноградники забираются на большие высоты. Это даёт огромный диапазон стилей и условий.

Главное богатство Турции — самобытные местные сорта, которых насчитываются сотни. На востоке, вокруг Элязыга, царят Окюзгёзю (название переводится как «бычий глаз») — мягкий, сочный, ягодный, и его частый партнёр по купажу Богазкере — плотный, танинный, дубильный. Из центральной Анатолии происходит изящный красный Калечик Караси, а белый Эмир из Каппадокии даёт свежие минеральные вина на вулканических туфах. На эгейском побережье набирает силу зона Урла с возрождаемыми редкими сортами вроде Чалкараси и ароматным Нариндже. Международные сорта тоже широко распространены, но именно автохтоны определяют лицо современной турецкой винной сцены.